La Colomba Artigianale al Lievito Madre con il Maestro Giovanni Gandino

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La Claai organizza il Corso sulla Colomba Artigianale al Lievito Madre con il Maestro Giovanni Gandino per martedi 20 febbraio.
Il programma :
I Lieviti : il Lievito Madre, come curarlo , mantenerlo e utilizzarlo. Il Lievito di birra, differenza fra lieviti.
Le Farine: le differenze pregi e difetti.
Preparazione della ricetta:
Rinfresco del Lievito Madre
1 impasto
2 impasto
Lievitazione
Farciture
Cottura
Degustazione

Per Info e prenotazioni contattare il numero verde Claai 800 97 33 07.